低價(jià)白酒的氣味和味道是點(diǎn)評散酒質(zhì)量的要害方針，應(yīng)在常溫下進(jìn)行，開瓶后當(dāng)即進(jìn)行品味。白酒代理出售渠道首要為自辦直銷門市與商店代銷零售、批發(fā)，且批發(fā)規(guī)劃不大。某些縣城雖然有許多散酒營銷點(diǎn)，但縣城居民購買消費(fèi)的很少，約占總商場4－6%比例。但該區(qū)域的人均白酒瓶裝消費(fèi)水平卻在8－12元/瓶左右，并且各類中檔品牌出售行情看好。

原輔料不凈或挑選不當(dāng)發(fā)生的苦味：運(yùn)用資料霉變，曲粉蛻變，輔料稻殼未清蒸或清蒸不完全或霉變；運(yùn)用含脂量高的資料；低價(jià)白酒運(yùn)用含單寧高的資料等，用于釀酒出產(chǎn)，所產(chǎn)的酒均有苦味或霉味和其他邪雜味，主要是白酒代理用的原輔料被有害微生物污染，資猜中的高脂肪被氧化，在發(fā)酵進(jìn)程中被分解成某些酚類化合物所造成的。　　

跟著經(jīng)濟(jì)的展開，許多新式職業(yè)逐步出現(xiàn)，這其中也包括了低價(jià)白酒加盟。那么許多朋友在加盟散白酒過程中，會(huì)進(jìn)行店面的宣傳活動(dòng)，接下來就由白酒代理的小編來為您講一講做好宣傳工作辦法：　1、交流促銷活動(dòng)。留心了解顧客和職工對促銷活動(dòng)的反應(yīng)，問詢?yōu)楸ＷC促銷活動(dòng)的滿意成功還應(yīng)當(dāng)做些什么？散白酒店長多多傾聽職工反應(yīng)不只會(huì)使職工感到受到了充分的敬重，而且還對往后的促銷活動(dòng)奠定了非常好的根底。

別的原輔料皮殼中含有較多的多縮戊糖。在微生物的效果下會(huì)生成帶有焦苦味的糠醛；多縮戊糖在高溫下蒸煮也會(huì)發(fā)生糠醛等，都是給低價(jià)白酒帶來苦味物質(zhì)的原始條件。配料不合理：稻殼用量過多，用水量過大或過少，用白酒代理曲量過大或用劣質(zhì)曲、新舊曲分配不合理。